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<\/a><\/li><\/ul><\/div>independentpeople<\/a><\/span><\/span>2024-03-20T14:14:18+00:00<\/span>No\u00ebl \u00e0 Pau et un peu plus de B\u00e9arn<\/a><\/h4><\/div><\/article>
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<\/a><\/li><\/ul><\/div>independentpeople<\/a><\/span><\/span>2024-03-15T08:56:21+00:00<\/span>L\u2019automne au Pays Basque<\/a><\/h4><\/div><\/article>
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<\/a><\/li><\/ul><\/div>independentpeople<\/a><\/span><\/span>2024-03-08T14:06:40+00:00<\/span>L\u2019\u00e9t\u00e9 du surf au Pays Basque<\/a><\/h4><\/div><\/article>
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<\/a><\/li><\/ul><\/div>independentpeople<\/a><\/span><\/span>2024-03-07T09:20:24+00:00<\/span>Le confinement \u00e0 Pau \u2013 les plus beaux jours de nos vies<\/a><\/h4><\/div><\/article>
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<\/a><\/li><\/ul><\/div>independentpeople<\/a><\/span><\/span>2024-03-05T17:19:32+00:00<\/span>Voyage au d\u00e9sert des Bardenas Reales, Partie 3 : retour \u00e0 Pau<\/a><\/h4><\/div><\/article>
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La cuisine basque est r\u00e9put\u00e9e, si non dans le monde entier, mais en France et en Espagne pour s\u00fbr. Le poulet basquaise, le g\u00e2teau basque, le fromage basque \u2013 il y a de quoi saliver en avance. En trois jours au Pays Basque<\/span><\/a> nous avons go\u00fbt\u00e9 les mets suivants.<\/p>\n<\/div> Puisque les tapas, ou \u00ab pintxos \u00bb au Pays Basque sont plus r\u00e9pandus en Espagne qu\u2019en France, on ne se posait pas de question o\u00f9 manger \u00e0 Hondarribia. La quantit\u00e9 de petits restaurants et bars est incroyable, c\u2019est facile d\u2019y perdre la t\u00eate. Finalement nous sommes entr\u00e9s \u00e0 Txantxangorri et nous n\u2019avons pas regrett\u00e9. Les tapas \u00e9taient d\u00e9licieux. Parmi les variations habituelles, l\u2019oscar du meilleur tapas revient au jamon, ch\u00e8vre et de figue s\u00e9ch\u00e9e napp\u00e9 de vinaigre balsamique.<\/p>\n Et aussi :<\/em><\/span> Une journ\u00e9e \u00e0 San S\u00e9bastien\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n La p\u00eache, et donc le poisson est une composante tr\u00e8s importante de la culture et de la cuisine basque. A Hendaye, sur les conseils de TripAdvisor nous sommes all\u00e9s \u00e0 La Poissonnerie<\/strong>. C\u2019est un endroit fantastique. A la base c\u2019est une vraie poissonnerie, o\u00f9 des gens ach\u00e8tent leur poisson, mais l\u2019\u00e9tablissement fonctionne aussi comme un restaurant, vous pouvez donc choisir votre poisson sur l\u2019\u00e9talage et il sera cuisin\u00e9 juste pour vous. Honn\u00eate et transparent, le principe de La Poissonnerie est l\u2019absence de cong\u00e9lateurs pour garantir une fra\u00eecheur absolue ; l\u2019\u00e9quipe du restaurant se fournit tous les matins \u00e0 la Cri\u00e9e de Saint-Jean-de-Luz. Les assiettes sont de plus, \u00e9normes, le menu \u00e0 30\u20ac par personne est un prix plus qu\u2019honn\u00eate vu la qualit\u00e9 des produits. Une d\u00e9dicace sp\u00e9ciale au personnel pour leur enthousiasme et leurs explications.<\/p>\n De passage \u00e0 Saint-Jean-de-Luz, ne ratez pas le g\u00e2teau basque le plus d\u00e9licieux au monde, qui se trouve chez Maison Adam<\/strong>. Il y a le choix entre plusieurs garnitures, mais les plus traditionnelles sont la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et la cerise noire. Une merveille quelle que soit la taille ou le parfum.<\/p>\n Le m\u00eame magasin produit \u00e9galement le macaron de Saint-Jean-de-Luz bien qu\u2019il ne soit pas aussi remarquable que le g\u00e2teau basque.<\/p>\n A part la p\u00eache, l\u2019\u00e9levage des brebis et des vaches est r\u00e9pandu dans les zones de montagnes ; animaux dont le lait est utilis\u00e9 pour la production des fromages. Conseil d\u00e9gustation : Ils sont encore meilleurs accompagn\u00e9s de confiture de cerises noires.<\/p>\n Naturellement, il y a plein de marques commerciales, mais c\u2019est toujours pr\u00e9f\u00e9rables de l\u2019acheter directement au producteur ou du moins au march\u00e9. A Biarritz nous en avons trouv\u00e9 aux halles, et m\u00eame si 10\u20ac pour un morceau de fromage peut sembler on\u00e9reux, il les valait largement !<\/p>\n Pour le reste du voyage on s’est content\u00e9 de repas chez les traiteurs bon march\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Tapas ou Pitxos<\/h2><\/div>
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<\/a><\/p>\n<\/div>36\u20ac \u2013 tapas chez Txantxangorri.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>Poisson<\/h2><\/div>
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<\/a><\/p>\n<\/div>60\u20ac \u2013 le d\u00eener chez La Poissonnerie<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>Le g\u00e2teau basque<\/h4><\/h2><\/div>
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<\/a><\/h4>\n<\/div>4\u20ac \u2013 deux g\u00e2teaux chez Maison Adam<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>Fromage<\/h4><\/h2><\/div>