{"id":26090,"date":"2022-01-26T17:17:51","date_gmt":"2022-01-26T17:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.independentpeople.net\/non-classifie\/ferme-du-higas-two-days-on-the-farm\/"},"modified":"2023-10-26T09:40:40","modified_gmt":"2023-10-26T09:40:40","slug":"ferme-du-higas-deux-jours-dans-une-ferme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.independentpeople.net\/fr\/france\/occitanie\/ferme-du-higas-deux-jours-dans-une-ferme\/","title":{"rendered":"Ferme du Higas \u2013 deux jours dans une ferme de Haute-Garonne"},"content":{"rendered":"

Mai 2021<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

J\u2019ai rencontr\u00e9 Flo pendant qu\u2019on vivait encore \u00e0 Pau. Nous nous sommes imm\u00e9diatement entendus gr\u00e2ce \u00e0 notre amour commun pour les poules et l\u2019agriculture. Il y avait cependant une petite diff\u00e9rence dans notre amour et notre d\u00e9vouement. Tandis que Xavier et moi \u00e9tions de timides d\u00e9butants avec un m\u00e8tre carr\u00e9 de tomates inond\u00e9es sans piti\u00e9 par les pluies \u00e0 Pau, Flo, comme je l\u2019ai vite d\u00e9couvert, poss\u00e9dait avec deux de ses amis une ferme. C\u2019\u00e9tait leur projet, leur travail et leur b\u00e9b\u00e9. J\u2019avais tr\u00e8s envie de venir voir ce que c\u2019\u00e9tait et presque un an apr\u00e8s notre rencontre, j\u2019ai pris un bus depuis Toulouse en direction d\u2019Higas \u2013 il \u00e9tait temps de voir cette fameuse Ferme du Higas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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La p\u00e9pini\u00e8re<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Flo avec Belle, Bulle et Rebelle<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\ud83d\udc13 La Ferme du Higas<\/h1><\/h1><\/div>

Florian, Frank et Thomas ont achet\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es une maison avec un territoire de 7 ha dans le but de d\u00e9marrer leur propre ferme biologique. Le travail a \u00e9t\u00e9 dur et a demand\u00e9 beaucoup d\u2019efforts financiers et de temps, mais les voici : 3000 m2 de potagers, d\u2019herbes aromatiques, 150 arbres fruitiers, des baies, des vignes, des dizaines de poulets, trois moutons et des projets ambitieux, y compris leur propre ferme apicole et des cabanes B&B pour les touristes et les voyageurs qui souhaitent se d\u00e9tendre dans une ferme authentique avec une vue fantastique sur les montagnes des Pyr\u00e9n\u00e9es. Lorsque j\u2019ai visit\u00e9 la Ferme du Higas, ils \u00e9taient en pleine campagne de financement participatif dans le but de construire une nouvelle p\u00e9pini\u00e8re et un espace de conservation. Comme je l\u2019ai dit, leurs projets vont bien plus loin que cela.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Frank sur le tracteur<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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\ud83d\udc13 La vie sur la ferme<\/h1><\/h1><\/div>

Je ne vais pas pr\u00e9tendre qu\u2019en deux jours j\u2019ai compris tout le fonctionnement de la ferme. Sa vie est guid\u00e9e par les saisons, qui d\u00e9terminent les travaux dans les jardins ainsi que tout le programme quotidien. Je peux seulement dire que j’ai \u00e9t\u00e9 \u00e9tonn\u00e9e par la fluidit\u00e9 de son fonctionnement (du moins de mon point de vue inexp\u00e9riment\u00e9) – mais je ne peux que m\u2019interroger sur le niveau de gestion que cela peut exiger.<\/p>\n

L\u2019emploi du temps quotidien comprend le travail dans les jardins proprement dits, le m\u00e9nage, la cuisine, le bricolage de millions de petites choses \u00e0 r\u00e9parer et \u00e0 construire, mais aussi un travail \u00e0 temps partiel pour certains gars et des r\u00e9unions quotidiennes pour discuter des probl\u00e8mes et des projets actuels.<\/p>\n

Mon moment pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de la journ\u00e9e est l\u2019heure du d\u00e9jeuner, lorsque certains membres de la famille agricole grandissante se r\u00e9unissent pour cuisiner pour tout le monde dans une ambiance conviviale. Je les ai observ\u00e9s avec une grande admiration. Les wwoofers, les amis ou les visiteurs accidentels comme moi vont et viennent, il y a donc toujours quelqu\u2019un pour partager des histoires et discuter.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\ud83d\udc13 La maison<\/h1><\/h1><\/div>

Chaque petit d\u00e9tail dans cette ferme m\u2019a fascin\u00e9e. \u00c9tant citadine la majeure partie de ma vie, je n\u2019ai que des souvenirs gravement id\u00e9alis\u00e9s de mes \u00e9t\u00e9s d\u2019enfance chez mes grands-parents dans le sud de l\u2019Ukraine, et m\u00eame si ce sont deux mondes compl\u00e8tement diff\u00e9rents, j’\u00e9prouvais de la joie \u00e0 chaque fois que j’en reconnaissais un d\u00e9tail ou autre de mes souvenirs archiv\u00e9s. Des bottes dans le couloir, des livres sur l\u2019agriculture, le doux bourdonnement des insectes, une fra\u00eecheur agr\u00e9able, de petites enveloppes contenant des graines et le calme paisible de l\u2019apr\u00e8s-midi – je me sentais \u00e0 nouveau comme un enfant.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Les graines pour la prochaine saison<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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C\u2019\u00e9tait le mois de mai et m\u00eame si dans le Sud il fait d\u00e9j\u00e0 assez chaud, j\u2019ai eu la chance de profiter de la ferme avec des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques diff\u00e9rentes \u2013 de fortes pluies \u00e0 une chaleur printani\u00e8re assez intense, qui m\u2019a rappel\u00e9 am\u00e8rement que je souffrais du rhume des foins. J\u2019ai donc appr\u00e9ci\u00e9 la pluie de tout mon c\u0153ur.<\/p>\n

J\u2019ai pas mal repens\u00e9 \u00e0 notre week-end \u00e0 Norfolk<\/strong> <\/em><\/a><\/span>et \u00e0 la magnifique ferme dans laquelle nous avons s\u00e9journ\u00e9. Un autre monde mais on y retrouve ces beaux \u00e9l\u00e9ments de la vie dans une ferme.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Cooking process<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\ud83d\udc13 Wwoofing<\/h1><\/h1><\/div>

Je n\u2019\u00e9tais pas la seule invit\u00e9e ce jour-l\u00e0. Dans la Ferme du Higas<\/a> <\/strong><\/em><\/span> il y a toujours quelqu\u2019un en visite \u2013 les amis, les connaissances et les wwoofers – les gens qui viennent s\u00e9journer et travailler \u00e0 la ferme avec h\u00e9bergement et nourriture fournis. Une excellente fa\u00e7on de se d\u00e9connecter de la vie citadine et de renouer avec la nature. Aussi clich\u00e9 que cela puisse sonner, c\u2019est exactement ce que l\u2019on ressent. J\u2019ai eu aussi ma petite part des travaux agricoles \u2013 mes grands-parents seraient \u00e9tonn\u00e9s d\u2019apprendre que leur petite-fille passait volontiers un apr\u00e8s-midi \u00e0 planter de la laitue. Que puis-je dire, j\u2019ai beaucoup chang\u00e9 depuis l\u2019\u00e2ge de dix ans, lorsque le jardin potager semblait \u00eatre la chose la moins int\u00e9ressante du monde. Mes points de vue sont tr\u00e8s diff\u00e9rents en ce moment\u2026<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Plantation de la laitue<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Qu'est-ce que je les adore...<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Une larve de coccinelle <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Pr\u00e9paration des pana\u00efs pour la livraison<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Souvenirs de Wwoofing <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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\ud83d\udc13 La livraison des l\u00e9gumes<\/h1><\/h1><\/div>

Alors, qui sont les acheteurs des l\u00e9gumes de la ferme ? Comme les trois fondateurs ont de la famille et des relations \u00e0 Toulouse, une grande partie de leurs produits sont directement destin\u00e9s aux restaurants de la ville. Je me suis fait un devoir d\u2019aller manger dans un de ces restaurants (C\u00e9cile<\/strong><\/em><\/a><\/span>) \u2013 savoir d\u2019o\u00f9 exactement proviennent les l\u00e9gumes dans mon assiette me remplissait d\u2019une fiert\u00e9 bizarre. Une autre partie de la production est destin\u00e9e aux particuliers qui \u00ab s\u2019abonnent \u00bb pour recevoir une caisse surprise avec les l\u00e9gumes de saison r\u00e9colt\u00e9s le jour m\u00eame. Chaque semaine, ils viennent \u00e0 un petit march\u00e9 coop\u00e9ratif o\u00f9 l\u2019un des gars vient avec les caisses. J\u2019ai suivi tout le processus de pr\u00e9paration et encore une fois, j\u2019\u00e9tais aux anges.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Du jardin \u00e0 la table<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\ud83d\udc13 Epilogue<\/h1><\/h1><\/div>

Nous ne pensons pas souvent au voyage que font nos aliments avant d\u2019atterrir dans nos assiettes. Nous les prenons souvent pour acquis et jeter les restes est une pratique commune dans beaucoup de familles. Je me demande comment l\u2019attitude des gens changerait si tout le monde se rendait dans une telle ferme au moins pour comprendre \u00e0 quel point il est difficile de faire pousser cette nourriture, de conserver sa qualit\u00e9, de lutter contre les \u00e9l\u00e9ments et \u00e0 la fois prot\u00e9ger la nature. Quel privil\u00e8ge nous avons de ne pas nous soucier de ce que nous allons manger aujourd\u2019hui. Et combien peu les personnes les plus essentielles \u2013 celles qui travaillent dans l\u2019agriculture \u2013 re\u00e7oivent en retour.<\/p>\n

Un grand merci \u00e0 Flo de m\u2019avoir fait d\u00e9couvrir ce monde d\u2019un peu plus pr\u00e8s. Mes condol\u00e9ances pour la cinquantaine de poules tu\u00e9es par un animal inconnu deux jours avant mon arriv\u00e9e.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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D\u00e9couvrir l\u2019Occitanie<\/a><\/span><\/h1><\/h1><\/div>

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