Our first stop was Carcassonne, which is not only a popular worldwide board game but an enormous fortress that is a true magnet for everyone passionate about medieval history and architecture. It wasn’t our first time in Carcassonne but in seven years it underwent zero changes and the cassoulet served there kept its excellent taste.

Crossing Corbière was the most beautiful part of the trip as this little region has everything of that France which is worshiped by culture and media but doesn’t enjoy (or suffer?) the flood of tourists like Provence. Vineyards, cypress trees, wine chateaux, ochre colours everywhere and an already kind September sun – a true image from the Travel to France magazines sold on gas stations. Once again, even if we were not too far from Toulouse, it felt like another part of the country, and it’s exactly what we love France for.

Including “the most beautiful villages of France” to our itinerary has become our little obsession, so this time we managed to cross two of them out of our list – Eus and Villefranche-de-Conflent, leaving behind Evol and Castelnou. I’m afrwaid they will haunt me for a while now! As always, the most beautiful villages didn’t disappoint us, Eus was definitely an amazing town to see.

On the third day it was time to realize once again that we will never have enough time or energy for each place that is worth seeing. It’s a common thing on each journey but a hard one, because at this moment we need to decide what exactly has to be sacrificed and crossed out of our way too ambitious plans. It’s with pinch of sadness that we walked in another most beautiful village of France and wondering quietly about the time that flies so fast.

Notre premier arrêt a été Carcassonne, connue pour son immense forteresse qui attire tous les passionnés d’histoire et d’architecture médiévales. Ce n’était pas notre première visite à Carcassonne et depuis sept ans il n’a subi aucun changement et le cassoulet qu’on y sert n’a pas perdu ses excellentes qualités.

La traversée de la Corbière a été la plus belle partie du voyage car cette petite région a tout de cette France iconique et médiatique mais qui pour autant ne profite pas (ou ne subit pas ?) du flot touristique comme la Provence. Des vignes, des cyprès, des châteaux viticoles, des couleurs ocres partout et un soleil de septembre déjà bienveillant, bref, une image fidèle des magazines Travel to France vendus dans les stations-service. Encore une fois, même si nous n’étions pas trop loin de Toulouse, nous avions l’impression d’être dans une autre région du pays, et c’est exactement la raison pourquoi nous aimons tant voyager en France.

Inclure quelques plus beaux villages de France dans notre itinéraire est devenu une petite obsession, nous avons donc cette fois réussi à en rayer deux de la liste – Eus et Villefranche-de-Conflent, laissant Evol et Castelnou pour la prochaine fois, bien qu’ils me poursuivront dans mes rêves pendant un moment ! Comme toujours, les plus beaux villages ne nous ont pas déçus, Eus était définitivement un spot merveilleux.

Le troisième jour, il était temps de faire la paix une fois de plus avec le fait que nous n’aurons jamais assez de temps ni d’énergie pour chaque endroit intéressant. Ça nous arrive à chaque voyage, une chose désagréable en effet, car à ce moment-là, nous devons choisir quoi exactement sera sacrifié et rayé de nos projets beaucoup trop ambitieux. C’est avec une pointe de tristesse que nous nous sommes baladés dans ce plus beau village de France perdus dans les pensées sur le temps qui passe trop vite.